A vajból hiány van, ami az egekbe szökik. A hiány nemcsak Franciaországot érinti, mivel más európai országok, az Egyesült Államok és Ausztrália is szenvedi a következményeket. Ilyen az áremelkedés, hogy szeptemberben egy tonna vaj 7000 euró volt.
Vihar forog Franciaország felett. A magas árak, az elégtelen tejtermelés és a nagy külföldi kereslet miatt a francia szupermarketek hiányoznak a készletből.
Franciaország nincs ellátva
Már augusztusban a vaj ára 60% -kal emelkedett Franciaországban, elérve a kilónkénti 6,7 eurót. Ha a nemzetközi piacokra utalunk, akkor a vaj tonnája 2500 euróról 7000 euróra vált. Mindez arra késztette Franciaországot, hogy átélje legkényesebb helyzetét a második világháború óta.
A hiány következményei már érezhetőek az édesipari ágazatban, különösen annak a csillagtermékeknek a hatására, mint pl pain au chocolat vagy a híres croissant. És az, hogy ezek a híres francia termékek vaj készítését igénylik. Ilyen nehézségekkel szembesülve a cukrászdák és cukrászdák kénytelenek áthárítani a költségeket a fogyasztóra.
A tejtermelők szövetségének elnöke, Thierry Roquefeuil megerősíti, hogy ennek oka a francia kiskereskedők közötti árháború. Egy másik érv, amely megmagyarázhatja a jelenlegi helyzetet, hogy a vaj egészséges termék, ezért megnőtt a kereslete.
Nemzetközi kereslet: az egyik ok
Ha továbbra is magyarázatot keresünk a vaj árának hiányára és látványos megugrására, a kérdés túlmutat a francia határokon. Ezt a jelenséget a nagyon erős nemzetközi kereslettel kellene magyaráznunk.
Nemzetközi kutatással azt tapasztaltuk, hogy egy akkora piac, mint a kínaiak, felfedezte a rangos francia süteményeket. Ne feledje, hogy a vaj a sütemények alapvető összetevője. Csak a tavalyi évben a vaj exportja Kínába 46% -kal nőtt.
Egy másik tényező, amely súlyosbította a helyzetet, a tejtermelésre vonatkozó korlátozások voltak. Az Európai Bizottság által 2015-től megállapított kvóták jelentős árcsökkenést okoztak, ami sok gazdát elhagyni kényszerült az ágazatból.
Az elégtelen kereslet miatti kielégítetlen kínálat problémájához hozzáteszi az árak növekedése, amelyet a fogyasztóknak viselniük kell. A hiány miatt a fogyasztók 5% és 10% közötti növekedéssel szembesültek.
Tekintettel a nagyüzletek elutasítására, a tejtermelők úgy döntöttek, hogy kivajukat külföldi piacokra exportálják, ahol magasabb árrést élvezhetnek.
A vajhiány okozta problémák olyan országokat érintenek, mint Nagy-Britannia, ahol az árak látványos emelkedést tapasztalnak (20% -kal az előző évhez képest). Ilyen a helyzet, amikor Kevin Bellamy a Rabobank tejipari szakértőjeként kijelentette, hogy "amit látunk, az az áremelkedés, amely fojtja a keresletet". Így az élelmiszeripari vállalatok új lehetőségeket fontolgatnak, ami arra késztette őket, hogy átalakítsák termékeiket.
Úgy tűnik, hogy a vaj hiányának és növekedésének oka számos, mivel a szarvasmarhák fejlõdése lassú, ami olyan országokban zajlik, mint Németország és Franciaország. Megemlítendő Hollandia esete is, ahol a tehenek száma környezeti okokból továbbra is korlátozott.