Az élelmiszer-szuverenitást úgy definiálják, mint egy protekcionista politika elfogadását egy bizonyos területen, amelynek célja a helyi mezőgazdasági termelők érdekeinek, valamint az élelmiszer-önigazgatásnak a védelme.
Az élelmiszer-szuverenitás elmélete szerint minden területnek elegendő hatalommal kell rendelkeznie ahhoz, hogy politikai irányvonalat teremtsen a mezőgazdaság és az élelmiszer területén.
Az ilyen típusú politika eredete a civil társadalmi mozgalmakon alapszik, amelyek közelebb vannak a környezetvédelmi mozgalmakhoz. Bár a parasztságot és a helyi mezőgazdasági környezetet védő társadalmak is.
Pontosabban a kilencvenes években született a Via Campesina keze által. Pontosabban az Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezet (FAO) Élelmezési Világtalálkozója keretében.
Ez a gazdasági trend szorosan kapcsolódik olyan jelenségekhez, mint a szociális gazdaság, a körkörös vagy zöld gazdaság és a fenntartható fejlődés. Ebben az értelemben a környezet gondozása és védelme az alapja ennek az elméletnek.
Népi szuverenitásAz élelmiszer-szuverenitás által kifejlesztett mechanizmusok
Az ilyen típusú politikát alkalmazó területek általában egy sor eszközt vagy mechanizmust hoznak létre a nagyobb hatékonyság érdekében:
- Protekcionista intézkedések a nemzeti mezőgazdasági termelők számára a külföldről versenyt kínáló termékek behozatala ellen. Ezzel a ténnyel kapcsolatban általában az, hogy költsége alacsonyabb.
- A minimális árak ellenőrzése. Ilyen módon biztosítva ezeket a hazai vagy nemzeti termelési költségek szintje fölé helyezéssel.
- A helyi piacok előmozdítása és azok nagyobb hozzáférhetősége a fogyasztók számára. Ez ösztönzi a lakosság területi és kooperatív rendszerének létét.
- Az alapanyagokhoz és az energiaforrásokhoz való hozzáférésből eredő jogok védelme. Különösen a kevesebb eszközzel rendelkező lakosságra való tekintettel.
- A lakosság egészséges vagy organikus táplálkozással kapcsolatos intézkedéseinek nyomon követése (egyértelmű példa erre az ipari sütemények vagy cukros italok adója)