Az avokádó ára rekordmagasságot ér el a világpiaci intenzív kereslet miatt. A kereslet növekedése és az alacsonyabb kínálat késztette ennek a mexikói gyümölcsnek az árát brutális növekedést, így az avokádó néhány ember számára elérhetővé vált.
Az avokádó, amely gyümölcs minden mexikói állampolgár napi étrendjét képezi, számos nemzetközi menüben elterjedt. Ez az erős globális kereslet drámaian megnőtt az elmúlt években, és az avokádót valóban exkluzív termékké tette.
Az avokádó kilójának átlagára jelenleg 90 mexikói peso (4,90 euró). Ez az ár új történelmi rekordot jelent az avokádó árában, mivel még soha nem ért el ilyen árat.
A gyümölcs- és zöldségágazat számos elemzője megerősítette, hogy ez a helyzet sokáig nem marad állandó, mivel megerősítik, hogy az ár idővel csökken, bár azt mondták, hogy nem tér vissza korábbi árához.
Amint azt a guadalajarai egyetem professzora és az agrárgazdaságtan szakértője kijelentette: "Átmeneti folyamatban vagyunk, ezért emelkedik az ár a maximumra, de előbb-utóbb stabilizálódik."
Az biztos, hogy ennek a gyümölcsnek a szokásos fogyasztói már elszenvedik ennek a váratlan áremelkedésnek a következményeit, és már sokan abbahagyták a gyümölcs fogyasztását mások fogyasztására, mert nem engedhetik meg maguknak az avokádó piaci árát.
Ez az áremelkedés senkit sem hagyott közömbösnek, a piacokra gyakorolt hatás nagyon elbizonytalanította a fogyasztókat, és egyesek még az avokádót is „új zöldaranynak” nevezték.
Ismerjük meg azokat az okokat, amelyek miatt az avokádó új divatos gyümölcs lett.
Rossz évszak a növények Mexikóban
Amint azt a mexikói Avokádó Termelőinek és Csomagoló Exportőreinek Szövetsége bejelentette, az avokádó betakarítása az elmúlt évben nem volt olyan jó, mint a korábbi években. „Az avokádó egy olyan gyümölcs, amelynek az éves termelése nagyon szabálytalan, egyik évben sokat termelnek, a másikat nagyon keveset. Jelenleg az avokádó termelési aránya 20% -kal kevesebbet csökkent, mint 2015-ben és 2016-ban ”.
Ehhez hozzátesszük, hogy azok az időpontok, amikor a gyümölcs ára megemelkedett, azok az időpontok voltak, amikor az időjárási viszonyok miatt kevesebb avokádó termelődik, és maximális árát az április és június közötti hónapokban éri el. És hogy bár Mexikó az egyetlen ország, ahol az avokádót évente 365 napig állítják elő, a világ minden betakarított tíz avokádójából 3, az exportált 2-ből 1 pedig az észak-amerikai országban készül.
Nagyobb globális kereslet
Az avokádó iránti kereslet megugrott a nemzetközi piacokon.
A gyümölcs, amelyet hagyományosan az azték országban termesztettek és fogyasztottak, mára világszerte nagy keresletű termékké vált, és ez az áremelkedés egyik fő oka.
Az avokádó iránti globális szenvedély elterjedt a világ minden országában, és ami korábban csak az Egyesült Államokban volt, ma Japán, Kína és más keleti országok.
Az avokádó iránti legnagyobb igény továbbra is Mexikóban van, de szorosan követik szomszédai, az Egyesült Államok és Kanada, valamint az európai kontinens, amelyek továbbra is 17% fölé emelik évközi arányaikat, ez a szám, amint megfigyelhetjük és értelmezhetjük , tükrözi a mexikói határon kívüli nagy avokádófogyasztást.
De nincs minden, az ázsiai piacok új "fellendülése" befolyásolta a legjobban az avokádó árának emelkedését. A legfrissebb adatok szerint a kínai fogyasztási ráta olyan számadatot mutat, amely kúszásra késztette a mexikói állampolgárokat, Kínában az avokádó-fogyasztási arány 300% -kal, Japánban pedig 100% -kal nőtt az elmúlt 6 évben. Ez az adat elemzők szerint, ha továbbra is ilyen ütemben növekszik, akkor az avokádó ára a mexikóiak által megszokott ár fölött nő.
Más termelő országokban csökken a kínálat
Nem a mexikói ország volt az egyetlen ország, amely csökkentette az avokádó kínálatát.
Az Egyesült Államok más avokádótermelő országaiban jelentősen csökken a termelés. A legfrissebb összegyűjtött adatok szerint 50% -kal kevesebb avokádó csökkenés mutatkozott meg, mint 2016-ban az Egyesült Államokban.
Peru-t, a Mexikó alatti világ második legnagyobb avokádó-exportőrét folyamatos áradások és természeti katasztrófák sújtották, amelyek termelését éves szinten alacsonyra csökkentették.
Más kevésbé fontos országok, például az afrikai kontinens országai több mint 50% -kal csökkentették termelésüket az ország szezonális jelenségei miatt.
Avokádó, a divatos gyümölcs a fiatalok körében
Annak ellenére, hogy a fent tárgyalt fő okok miatt az avokádó a világ egyik legdrágább gyümölcsévé vált, azt mondhatjuk, hogy az avokádó fogyasztása virágzik a fiatalok és az új generációk körében.
Az avokádó és az ezzel a mexikói gyümölccsel készített különféle kombinációk fogyasztása az avokádót világszerte új divatos gyümölcsévé tette.
Az avokádót már nem fogyasztják, mivel hagyományosan fogyasztották, és a világ híres szakácsai is. Jelenleg olyan furcsa kombinációkat láthatunk, mint egy tejes kávé avokádóval vagy csokoládé avokádóval.
Új ételkísérletek, amelyek az avokádót a Millennials fiatal és jól ismert generációjának gyümölcsévé tették.