Engel törvénye megállapítja, hogy amikor a fogyasztók jövedelmi szintje megnő, az élelmiszerekre fordított jövedelem aránya lassabban növekszik, mint az egyéb árukra, például luxuscikkekre szánt százalék.
Ezt a közgazdasági tudománytörvényt, amelyet a 19. században fogalmazta meg Ernst Engel német közgazdász, szoros összefüggést figyelt meg a kiadások változása és a jövedelem szintje között. Ez a kapcsolat a jövedelem növekedésével és az áruk egy bizonyos osztályára fordított arányával függ össze. Ennek a törvénynek a kimondása azt mutatja, hogy mivel az emberek kevesebb jövedelmet vagy jövedelmet kapnak, annál nagyobb részét ennek az élelmiszereknek szánják.
Amikor az emberek olyan életszínvonalat értek el, amelyben alapvető vagy alapvető szükségleteiket kielégítik és garantálják, akkor a jövedelmi szintjükben igazolt növekedés nem vezet az életre szóló alapvető javak kiadásainak arányos növekedéséhez, mint ez a helyzet. ez az étel. Az egészségügyre, oktatásra, szabadidős tevékenységekre, kultúrára és luxuscikkekre fordított százalékos arány azonban nagyobb százalékkal nő. Pusztán gazdasági értelemben azt mondják, hogy az élelmiszerek jövedelmi rugalmassága kisebb, mint 1.
Engel rendfenntartói
Mivel empirikus bizonyítékokat lehet szerezni az élelmiszerre fordított kiadások arányáról, Engel törvényét a való világban is alkalmazzák. Lehetővé tette a híres Engel-együttható megszerzését. Ezt az együtthatót használják a szegénység szintjének mérésére egy országban, régióban vagy közösségben.
Ehhez az úgynevezett szegénységi küszöb módszert alkalmazzák. Megállapítást nyert, hogy a szélsőséges szegénységi küszöb az, amely még az élelmiszer kosarat is megjelöli és eltakarja, ami lehetővé teszi azt, amit létminimumnak nevezünk. Ettől kezdve megvan az úgynevezett teljes szegénységi küszöb.
Vegyük figyelembe, hogy a teljes szegénységi küszöb a szélsőséges szegénységi küszöb összege, ami további fontos javakat ad a kosárhoz az élet számára. Ezek az egyéb hozzáadott termékek nem élelmiszer. Ilyenek például a lakhatás, szállítás, ruházat stb.
Ezért a fent kifejtettek figyelembevételével. Az Engel-együttható lehetővé teszi egy ország, régió vagy közösség szegénységi szintjének minősítését. Tehát, ha az Engel-együttható alacsony, ez azt jelenti, hogy ez az ország, régió vagy közösség szegény. Éppen ellenkezőleg, ha az együttható magas, akkor gazdagnak tekintik.