Az élelmezésbiztonság az emberi fogyasztásra szánt élelmiszer-ellátás rendelkezésre állásának és hozzáférhetőségének biztonsága.
Más szavakkal, az élelmezésbiztonság az emberek azon képessége, hogy elegendő élelmiszert szerezzenek (termeléssel vagy vásárlással) az alapvető szükségleteik kielégítésére, ami lehetővé teszi számukra az egészséges és aktív életet.
Egy ország élelmezésbiztonsága akkor következik be, amikor elegendő élelmiszert képes előállítani lakosságának táplálkozási szükségleteinek kielégítésére.
Élelmiszer-biztonsági jellemzők
Ahhoz, hogy biztos legyen az ehető rendelkezések rendelkezésében, bizonyos feltételeknek teljesülniük kell, amelyek:
- A fogyasztási eszközök elérhetősége.
- Elégség az igények kielégítésére.
- Stabilitás idővel.
- A jó táplálkozás kultúrája.
- Az étel helyes beadása.
Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a megfelelő táplálkozás képessége nemcsak az élelmiszer-bevitelhez kapcsolódik, hanem a nem élelmiszer-tényezőkhöz is, például a betegségek, a gyakorlatok és a higiénia hiányához.
Élelmezésbiztonsági mutatók
Az élelmezésbiztonság mértékének számszerűsítése lehetővé teszi az érintett lakosság táplálkozási szükségleteinek kielégítésének jellegének, mértékének és sürgősségének meghatározását a fázisok meghatározása és osztályozása érdekében. Ezt a célt szem előtt tartva különböző mutatókat dolgoztak ki.
Ezért léteznek különféle módszerek az élelmezésbiztonság mérésére, amelyek gyakorlati információkat mutatnak be annak meghatározására, hogy a világ mely lakosságának vannak kiszolgáltatott helyei. És ily módon irányítsák a beavatkozásokat és a politikákat annak érdekében, hogy megakadályozzák, hogy a létfenntartásukhoz hiányozzanak élelmük.
Néhány közülük:
- a születési súly% -a (kevesebb mint 2,5 kg)
- Rövid testalkat óvodáskorú vagy iskolás korú gyermekeknél (növekedési retardáció vagy törpe, annak az országnak az átlagos statisztikája szerint, ahol mérik).
- Alacsony testtömeg-index (BMI) felnőtteknél és serdülőknél.
- Alacsony hemoglobinszint (vérszegénység) gyermekeknél, férfiaknál és nőknél, akik nem terhesek vagy szoptatnak.
- Golyva gyermekeknél étrendi jódhiány miatt.
- Az anyák halálozási aránya.
- Az alapvető élelmiszerek gyártásának és fogyasztásának instabilitása
- Az egy főre eső kalória.
- Az élelmiszer-termelés változékonysága egy országban, ezért szükséges az alapvető élelmiszerek importja.
Élelmezésbiztonsági kihívások
Az élelmezésbiztonsággal szemben támasztott legkiemelkedőbb kihívások a következők:
- Klímaváltozás.
- A növényeket befolyásoló meteorológiai jelenségek.
- A születési arány növekedése.
- Megnövekedett várható élettartam születéskor.
- A természeti erőforrások nem hatékony felhasználása.
- Szegénység.
- A szántóföldi kiterjesztések kimerülése.
Az élelmiszerbiztonságot biztosító határozatok
Az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) egy nemzetközi szervezet, amely az éhség megszüntetésére törekszik a világon. És számos ajánlást és tervet készít az élelmiszerbiztonság biztosítására:
- Pénzügyi erőforrásokat utaljon át olyan emberekre, akiknek a munkaképtelensége miatt nem képesek kielégíteni alapvető szükségleteiket. Akár fogyatékkal élő betegség, akár természeti katasztrófák, akár gazdasági válság következtében, gazdasági életkorának hiánya miatt.
- Ezen túlmenően és a jövőre tekintve ki kell használni a tudomány, a technológia és az innováció előnyeit, mint kulcsfontosságú alapköveket az egyenlő befogadás és az élelmiszer-rendszerek rugalmasságának elérése érdekében.
- Csökkentse a kockázatnak való kitettség mértékét, erősítse a reagálóképességet.
- Szelektív közvetlen etetési programok. Ide tartozik az iskolai étkezés; terhes vagy szoptató anyák, valamint öt év alatti gyermekek etetése alapellátási központokon keresztül; leves konyhák; és speciális étkezők.
- Étel a munkaprogramokhoz.
- Jövedelemátviteli programok
- Ezek lehetnek készpénzben vagy természetben, tartalmazhatnak élelmiszer-bélyegeket, támogatott ételeket és egyéb, a szegény háztartásokat célzó intézkedéseket.
