Az élelmiszertechnológia felelős az élelmiszerek kutatásáért, fejlesztéséért és innovációjáért.
Más szavakkal, tanulmányozza a fizikai, kémiai és biológiai jellemzőket, hogy meghatározza például ezek minőségét. Ezért elmondható, hogy ez egy tudományos ág.
Mire szolgál az élelmiszer-technológia?
Ez a típusú technológia számos funkciót szolgál, a minőségellenőrzéstől a biotechnológiával kapcsolatos kutatásig.
Ez az európai modell esete, amely az egyik legkorlátozóbb a jogalkotási és az élelmiszer-ellenőrzési szinten. Amikor elmegyünk egy szupermarketbe, az általuk forgalmazott összes terméknek korábban átfogó ellenőrzésen kellett átesnie annak érdekében, hogy a terméket eladják a nyilvánosság számára.
További felhasználási lehetőségek az úgynevezett transzgén termékek, amelyek genetikai módosításból származnak. Ami a genetikai láncok megformálásából áll, és jobban ellenáll a hidegnek vagy a hőnek.
Élelmiszertechnika mélyrehatóan
A következő piramisban megnézzük azokat a főbb felhasználásokat, amelyek alapja a legszélesebb körben használt, a csúcs pedig a legritkább:
Mint láthatjuk, a kutatási funkciók kisebbségnek számítanak, mivel ezek általában az egyik legdrágább tanulmányi területet fejlesztik. Erre példa a biotechnológia.
Másrészt a táplálkozással és a dietetikával kapcsolatos tanulmányok elérték azt a csúcsot, hogy nehéz javítani vagy kiegészíteni az élelmiszerekkel kapcsolatos meglévő információkat.
Végül, amely a minőségre és a biztonságra utal, mivel ez kötelező, nem egy olyan ágazat, amely ellazítja vagy csökkenti fontosságát és aktivitását.