Az eredetmegjelölés fogalma jelzi az élelmiszer eredetét, áttekinti annak minőségét, és egyben módja a termék ipari tulajdonának védelmére is.
Borok, kolbászok, sajtok, gyümölcsök és az élelmiszerek sokféle változata társul ehhez a névhez. De mit jelent ez a megkülönböztetés és egyedi?
Az eredetmegjelölés egy adott területen egy adott helyhez kapcsolódik, az adott helyhez kapcsolódó jellemzőkkel, összefüggésekkel, tulajdonságokkal, specifikációkkal, minőséggel és mennyiségekkel. Például: beszélhetünk a Ribera del Duero eredetmegjelölésről, hogy megtalálja az adott terület saját és jellegzetes borainak sorozatát.
Az eredetmegjelöléseket a megfelelő végrehajtásukra meghatározott rendeletek, különféle rendeletek és törvények szabályozzák. Ezen túlmenően, hogy minden releváns megvalósuljon, az egyes eredetmegjelölések szabályozó tanácsainak feladata lesz az összes kialakított irányelv betartása.
Alapvető fontosságú egy minőségi termék létrehozása, amely kiemelkedik a többi közül, és megőrzi jellemzőit.
Az első minőségi megkülönböztetés a 19. századra nyúlik vissza, amikor a tisztességtelen és csaló verseny elkerülése érdekében bizonyos területekre jellemző élelmiszerek és termékek védelmére törekedtek. Az első megnevezések a borral kapcsolatban jelentek meg Európában, olyan országokban, mint Olaszország, Franciaország vagy Spanyolország. Ezt követően ezeket az elnevezéseket kiterjesztették más élelmiszerekre is, például sajtokra, kolbászokra vagy gyümölcsökre.
Az országok már figyelnek a gyártókra, és hogy az előállított termékek rendkívüli minőségűek. Valójában a gazdák ezt követelik, mivel ez előnyös számukra, amikor a termékeiket exportálják, és elkötelezettek egy minőségi termék gyártása iránt, hogy azt piacra vigyék.
Mi járul hozzá az eredetmegjelöléshez egy termékhez?
Ezek a főbb hozzájárulások:
- A termék minősége állandó, biztosítva van, hogy ez így legyen a gyártási folyamat során. Ez egy olyan pecsét, amely megkülönbözteti és kiemeli, hogy a termék minőségi. Ezen túlmenően, hogy ezt a kezdetektől fogva elvégezzék, mindazok a gyártók, akik ezt a pecsétet szeretnék megszerezni, útmutatásokat és képzést kapnak, hogy a hagyományos módszereket megfelelően hajtsák végre, hogy a minőség optimális legyen.
- Bizonyos szintű elismerést szereznek világszerte. Kétségtelen, hogy az eredetmegjelöléssel ellátott élelmiszerek presztízsét, globális elismertségét és ismeretét adja ennek a terméknek.
- Az alkotókat jogilag védik a felmerülő bármilyen típusú hamisítások. Mivel megfelelnek a megjelölt előírásoknak, védelem alatt állnak, ha ez megtörténik.
- Ez egyfajta biztonságot kínál a fogyasztó számára, mivel magabiztosnak érzi magát a termék iránt, mivel garantáltan megfelel a minőségi előírásoknak.
- Az eredetmegjelölés a nemzeti piacon való jelenlét mellett lehetővé teszi a terjesztést a nemzetközi piacokon. E pecsét birtoklása mindig bizonyos presztízset ad a globális piacra való belépéshez.